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大葉酒
風邪を引いて咳が止まらない時に
長年飲んでるのが大葉酒!

義母に教えてもらって自分でも作っていますよ~

ただ、盃1~2杯程度を寝る前に飲むだけだから
あまり減らないので、○○年度って書いた瓶が
少しずつ残ってます。
ここ2~3年は作ってないので道の駅で見つけた
きれいな大葉で今年は作るぞ~!!

まずは、大葉をきれいに洗い水けをふき取ります。
2013_0626_213435-IMG_0544.jpg

今回の大葉は普通の3倍くらいある大きさで
とってもキレイでした。
普通サイズなら、だいたい200枚程度が必要かな

そして・・・
レモンとひね生姜を入れます。
2013_0626_214104-IMG_0548.jpg

後は、焼酎と氷砂糖
はちみつを使った年もありました。
2013_0626_214209-IMG_0551.jpg
今回soraマミーが失敗したのは・・・

焼酎。。。

ふつう、果実酒を作る時はホワイトリカーでしょ!
何を思ったか・・・今回だるま焼酎を買ってしまったの。。。

アルコール度数が35度のホワイトリカーを使わないで
よく見てないけど、きっと25度のはずの焼酎を使ってしまった

お酒に弱い私でもそのくらい知ってたのに・・・

失敗した物はしょうがない!
ま、軽い感じで仕上がることでしょう~
2013_0626_214828-IMG_0555.jpg
また来年作ればいいさ!!

ボジティブポジティブ~
↑ほんとはA型なので、かなり凹んでるんだけどネ

キッチンに立って一人でブツブツ言ってるsoraマミーに
異変を感じた我が家の3プーちゃんたち!
2013_0626_220553-IMG_0557.jpg
2013_0626_220556-IMG_0558.jpg

少しずつ近寄ってきました。
2013_0626_220602-IMG_0559.jpg

あはは~
バッサリと否定されたワンコたちは
しばらく呆然としてましたよ~

これから、きれいな大葉がたくさんできる時期だから
風邪を引いて寝る前に布団の中で咳が止まらない方は
大葉酒を作っておくといいですよ~

くれぐれも、焼酎の度数は間違わないように・・・

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[2013/07/02 10:41 ] | 料理 | コメント(4) | トラックバック(0)
冷製パスタ♪
週末の道の駅めぐりでお野菜を買い込む我が家ですが
キュウリやトマトがお安くなってきました
2013_0601_130222-DSCF9185.jpg
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茄子も・・・
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果物も豊富に・・・
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トマトは、ちょっと小さめですが
これだけ入って1袋230円
2013_0605_102502-IMG_0305.jpg

早速、冷製パスタのソースを作りました
オリーブオイルにスライスにんにくを加えて
弱火でじっくりきつね色になるまで香りを出します。

後はスライス玉ねぎとトマトを入れて水分を飛ばすくらい煮詰め、
塩コショウで味を調えるだけです。

マクロビレシピなので健康的~
T.jpg

冷蔵庫に冷やして置き、麺とからめるだけ!!
2013_0606_184457-IMG_0311.jpg
生ハムとバジルをトッピングすると美味しいよ~

あらら~
お料理ブログになってしまいました

我が家の3プーちゃんたちは・・・
もちろん興味なし!

空ちゃんは眠そうだし・・・
2013_0604_232318-IMG_0303.jpg
海ちゃんも眠そうだし・・・
2013_0604_232314-IMG_0302.jpg
夢ちゃんも・・・同じだよね
2013_0604_232310-IMG_0301.jpg
話しかけても無視されました。。。
2013_0604_232301-IMG_0300.jpg

確かに、冷製パスタじゃ匂いに誘われたりしないものねぇ~

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[2013/06/11 16:50 ] | 料理 | コメント(7) | トラックバック(0)
コケコッコ~!
週末に道の駅で野菜を買い込むsoraマミー

毎日昼食に夫が帰ってくるので冷蔵庫の中は
食材でいっぱいです。

調理をするのは苦にならないんだけどメニューを考えるのって
嫌ですよねぇ~

主婦ならではの悩みだと思います

できるだけ野菜を多く使おうと思い、ヘルシーメニューにすると
満足感がなさそうだし・・・

先日買ったこれ↓を使って昼食を作ってみました
2013_0211_155416-IMG_9151.jpg
生姜焼きを作ったんだけど、まるで豚肉!!
2013_0218_125510-IMG_9262.jpg

他のメニューは
カブの酢のもの・菜葉の柚子胡椒和え・
辛子菜のエゴマドレッシング和えなど・・・
2013_0218_124909-IMG_9256.jpg

すべて野菜でヘルシー間違いなし!
2013_0218_125102-IMG_9260.jpg

さあ~いただきま~す
2013_0218_125238-IMG_9261.jpg
パパちゃんから
「これじゃ、肉に間違えるね」って言葉を
いただきましたよ~~~

やったぁ~!!

でも・・・
噛みしめると肉じゃないし・・・

「コケコッコ~!」

って言われちゃった。。。

そう言えば・・・
以前にも野菜づくしのお料理を出したら
「コケコッコ~」って・・・

「鳥じゃないんだから野菜ばかりでは満足しない」とのこと

でも、今回は肉もどきで十分満足してたくせに・・・

2013_0218_125916-IMG_9264.jpg

そうよねぇ~
3ワンはいつも同じフードでも文句言わないで
完食するんだもんね
お利口さん!

夕食に豚肉とレンコンの炒め煮を作ったら・・・
これは本物?ってパパちゃんが聞いてきました
2013_0219_105714-IMG_9265.jpg
これは本物だよ!
金時豆も煮たけど・・・
コケコッコーとは言わせませんよ~
2013_0219_105801-IMG_9271.jpg

ちなみに・・・
道の駅には、同じ畑の肉で唐揚げバージョンもありました。

でも、なかなかヘルシー料理って続かないのよねぇ~

すき焼きでもしようかなぁ~

夫と同じ「コケコッコー」気分のsoraマミーでした

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[2013/02/23 09:42 ] | 料理 | コメント(3)
ブーム♪
今、塩麹がブーム

以前にネットで購入しようと思ったら・・・
2~3月待ちでした

今ではスーパーにも売ってるし~

先日の食事会の時に、買うより家で作った方が良いよって
先輩からアドバイスしてもらったので、早速米麹を買いに行きました

確かに家で作った方が安くていいよねぇ~

2日前に作ってみたら・・・
2012_0525_110547-IMG_7103.jpg
今はこんな感じです
2012_0525_110607-IMG_7105.jpg

美味しいし体にも良いって聞くから
レシピもチェック!!

1週間くらいで出来上がる予定です

楽しみ~~~

夢ちゃん!
少しブームには遅れてるけど、美味しいお料理作るからねぇ~
2012_0519_083429-IMG_7070.jpg
えっ?
夢ちゃんの口には入らないって?

うふっ!
その通りです
2012_0519_083505-IMG_7072.jpg

夢ちゃんには何の事だか分からないよねぇ~
2012_0519_083529-IMG_7073.jpg

来週が待ち遠しいsoraマミーです

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[2012/05/27 11:14 ] | 料理 | コメント(3) | トラックバック(0)
引きこもり。。。
平日は、ほとんど家の中に引きこもってる
soraマミー


昼食時にパパちゃんが帰ってくるから
食事の支度ばかりしてる感じ。。。

何が食べたいか言ってくれると有り難いんだけどなぁ~

作ることはいいんだけどメニューを毎日考えるのが面倒くさい!
これって、主婦はみんなそうだと思います

食材は週末に買いこんでるから、ちょっと足りない物だけ
前のスーパーや裏のコンビニで買うんだけど・・・

冷蔵庫にある物の中で・・・何を作ろうか。。。

で・・・
作ったのが・・・
おからを買ってたので卯の花
2012_0313_110953-IMG_5993.jpg
ごぼうの残りで・・・きんぴらごぼう
2012_0313_115802-IMG_6001.jpg
そして・・・
いま、韓国ドラマにハマってるから
チャプチェ
2012_0313_114812-IMG_5995.jpg

あれ???
これに焼き魚を加えても・・・
色目が暗いよねぇ~
2012_0313_120312-IMG_6005.jpg

暗っ!
どうしよう~

そうだ
食卓に出す時は、器を明るくすればいいのよね!!
よし!盛り付けで誤魔化すことにしま~す

夢ちゃんはどう思う

2012_0310_125843-IMG_5972.jpg
ねぇ~ねぇ~暗くない?
2012_0310_125852-IMG_5974.jpg
我が家のワンコたちはsoraマミーに難しい質問をされると
みんな眠くなるんだよね!
2012_0310_125858-IMG_5975.jpg
眠い振りしてるの?
2012_0310_125939-IMG_5976.jpg

夢ちゃんに聞いても答えてくれないのは分かってるんだけど
ついつい話しかけちゃうsoraマミーなんです

3ワンいると十分話し相手になってくれるよね!
ただし・・・一方通行だけど・・・

でも、でも、
ショコラママにお裾分けしたら
チャプチェ大好評だったよ~


マシッソヨ~

翌日のお昼は、色鮮やかな春のパスタにしました
2012_0315_123551-IMG_6038.jpg

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[2012/03/16 11:41 ] | 料理 | コメント(7) | トラックバック(0)
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